| 「지역 생산 지역 소비」를 테마로 한 풍부한 일식양식 뷔페 |

교토 중앙시장 직송 교토 채소와 교토 절임, 교토산 계란 등 현지 식재료를 사용한 교토만의 오리지널 메뉴를 준비하고 있습니다.

스테디셀러인「오반자이」를 비롯한 일식은 물론, 종류가 풍부한 브레드에 파스타와 창작 요리 등 양식 메뉴도 충실하게 갖추고 있습니다.

| 오반자이 |

교토의 가정에서 일상적으로 만들어지는 반찬을「오반자이」라고 부릅니다.

제철 채소가 중심이 되는 오반자이는「삶다, 버무리다」로 조리된 것이 많아 몸에 부드럽고 영양 균형이 뛰어납니다.　저희는 손님들이 많이 즐기실 수 있도록 작은 그릇으로 나누어 내용도 매일 다르게 제공하고 있습니다.

| 니시리의 쿄우즈케모노 |

계절별 혹은 하루 한난차가 큰 교토의 기후는 채소 재배에 적합하기 때문에「쿄야채」는 질 높은 채소로 유명합니다.
또한 역사적으로도 사찰의 사찰음식이 발달하는 지역이었기 때문에 교토의 대표적인 식품이 되었습니다.

본 호텔에서는 1940년 창업한 전통있는 가게 절임 가게인「니시리의 쿄우즈케모노」의 절임을 제공하고 있습니다. 전통의 기술로 이루어진 고급스러운 향기, 색감, 맛을 즐기실 수 있습니다.

| 육수 오차즈케 |

오차즈케용 수제 육수가 준비되어 있습니다.

미츠바, 다진 유자 등 상설 토핑 외에도 작은 그릇이 제공하는 생선구이（고등어 소금구이, 데리야키, 사이쿄 된장 쓰케야키）를 풀어 넣거나 오반자이나「니시리의 쿄우즈케모노」를 곁들여 주시는 등 풍부한 어레인지가 가능해 은밀한 인기 메뉴입니다.

| 교토 채소 중화죽 |

계절별 교토 채소를 사용한 중화 풍미의 죽입니다.

야채의 씹히는 맛, 맛, 향이 적당히 어우러져 건강하고 고급스러운 맛의 하나입니다.
역시 오반자이나 절임과의 궁합이 좋고, 또 좋아하는 양념으로 어레인지하여 드시는 분도 계십니다.

| 매일 바뀌는 면류 |

일식부터 중식, 패스트푸드까지 다양한 미식가가 모이는 교토답게 면류도 매일 바뀌는 다르게 취향을 바꾸어 제공하고 있습니다.

사진의 「교풍 안카케 우동」이나 「카모난만소바」 등, 교토다운 것부터, 「두유탄탄면」까지, 연박 고객도 날마다 즐길 수 있도록 준비하고 있습니다.

| 교토산 달걀 요리 |

심플한 계란 요리부터 교토 채소와 합친 창작 메뉴 등 교토산 계란을 이용한 요리를 매일 바뀌는 준비하고 있습니다.

계란 자체를 맛볼 수 있는 계란 프라이와 프렌치 토스트, 쿠조 파를 사용한 스패니쉬 오믈렛, 교토 채소를 얹은 피자 토스트 등을 드실 수 있습니다.

| 계절의 작은 양식 요리 |

오반자이나 일식 외에 양식도 매일 바뀌는의 작은 요리 메뉴를 준비하고 있습니다.

사진 속「시푸드 세비체」와「오리 로스트」,「갯장어 프릿 시바즈케 타르타르소스 첨부」등 계절별로 고안된 다양한 메뉴를 즐겨보세요.